Enzimas: biocatalisadores de grande importância

Actividade Enzimática

Metabolismo Celular – conjunto de reacções químicas que ocorrem numa célula. É através do metabolismo que é feita a gestão de recursos materiais e energéticos da célula. O metabolismo celular inclui reacções de:

Catabolismo – moléculas complexas são convertidas em moléculas mais simples, com libertação de energia.

Anabolismo – síntese de moléculas complexas a partir de moléculas simples, com gasto de energia.

As reacções de catabolismo e anabolismo relacionam-se de tal forma que a energia libertada pelas primeiras é utilizada nas segundas.

Para que ocorra uma reacção química, tem de se verificar a ruptura de ligações químicas nas moléculas dos reagentes e a formação de novas ligações químicas que dão origem aos produtos de reacção. A energia necessária para uma reacção química se iniciar é a energia de activação (Ea).
A absorção de energia torna as moléculas dos reagentes instáveis, aumenta a sua energia cinética e a probabilidade de colidirem e aumenta a agitação dos átomos, enfraquecendo as ligações entre eles; atinge-se um estado de transição a partir do qual a reacção química é iniciada.

A energia de activação é a energia que é necessário fornecer para que se inicie uma reacção.

As enzimas são biocatalisadores que intervêm no metabolismo celular. Estes catalisadores biológicos aceleram a velocidade da reacção, ou seja, aumentam a taxa de transformação reagente – produto.

· Diminuem a energia de activação aumentando assim a velocidade da reacção química.

· Não alteram os equilíbrios químicos das reacções que catalizam nem são destruídas durante o processo.

· A sua actividade é influenciada pela presença de outras substancias, pela temperatura e pelo PH.

· São moléculas proteicas.